400 g de crème épaisse
Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à four et disposez les
pruneaux dénoyautés dans le fond.
Faites bouillir le lait. Hors du feu, versez la vanille.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec le sucre, puis incorporez la farine
et la crème fraîche, tout en continuant de fouettez. Versez le lait
bouillant, mélangez.
Versez la préparation sur les pruneaux et faites cuire au four entre 1
heure et 2 heures. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un
couteau, elle doit ressortir propre.
- Recette du Kouign Amann
C'est une spécialité de Douarnenez, quoique certaines sources parlent de Scaer, et un excellent gateau quand il est réussi.
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